Норма расхода сырья: Мука пшеничная 450 Дрожжи прессованные 6 Соль 6 Сахар 24 Жир (для жарки) 90 Выход 600 Из ...

Норма расхода сырья: Сахар-песок 185 Вода 200 Коньяк 18 Эссенция ромовая 7 Выход 350 В посуду с водой засыпают сахар, ...

Норма расхода сырья: Сахарная пудра 29,9 Сахар-песок 613,5 Патока 83,6 Яблочное пюре 390 Яичные белки (в г) 52 Агар-агар 9,1 ...

Норма расхода сырья: Мука высшего сорта 300 Крахмал картофельный 74 Сахар-песок 371 Яйца (в г) 618 Эссенция фруктовая 3,7 Выход ...

Норма расхода сырья: Сахарная пудра 233 Белки свежие 166 Ванильная пудра 9 Кислота лимонная 0,25 Выход 330 Яичные белки охлаждают ...

Норма расхода сырья: Мука пшеничная высшего сорта 489,5 Маргарин сливочный 244,5 Соль 5,5 Вода 440 Яйца (в г) 734,5 Выход ...

Норма расхода сырья: Мука высшего сорта 85 Яйца (шт.) 3 Молоко цельное 700 Сахар-песок 300 Масло сливочное 25 Коньяк 10 ...

Норма расхода сырья: Мука высшего сорта 518,5 Мука на подпыл 41,5 Сахар-песок 207,5 Масло сливочное 311 Яйца (шт.) 2 Аммоний ...

Норма расхода сырья: Сахар-песок 213 Яйца (шт.) 1 Ванильная пудра 2,5 Молоко дельное 150 Коньяк 10 Масло сливочное несоленое 250 ...

Норма расхода сырья: Мука высшего сорта (на замес) 570 Мука на подпыл 33 Мука в масло 67 Масло сливочное 447 ...