Норма расхода сырья: Мука пшеничная 40 Молоко 100 Яйца (шт.) 1/4 Сахар 3 Соль 0,5 Масло сливочное 2 Вес блинчиков ...

Норма расхода сырья: Молоко 1 500 Сметана 60 Сахар 90 Сухари из ржаного хлеба 30 Корица 6 Выход 1 320 ...

Норна расхода сырья: Вишня свежая 210 Сахар-песок 160 Крахмал картофельный 150 Лимонная кислота 2 Выход 1000 Вишни моют, удаляют косточки, ...

Норма расхода сырья: Мандарины или апельсины 564 Сахар 240 Вода 510 Вино 60 Выход 1 200 Мандарины или апельсины очищают, ...

Норма расхода сырья: Мороженое или пломбир 100 Яйца, белки (шт.) 2 Сахарная пудра 40 Бисквит готовый 50 Фрукты консервированные 50 ...

Норма расхода сырья: Вода 45 Клубника 20 Сахар 20 Желатин 2,7 Выход 100 На сироп: Вода 5 Сахар 10 Клубника ...

Норма расхода сырья: Яйца (шт.) 2 Молоко 30 Сахар 5 Масло сливочное 10 Варенье 25 Сахарная пудра 15 Выход 150 ...

Норма расхода сырья: Сухари белые 300 Молоко цельное 600 Яйца (шт.) 4 Сахар-песок 180 Изюм 120 Цукат 60 Ванилин 0,5 ...

Норма расхода сырья: Яблоки свежие 800 Сахарная пудра 200 Желатин 15 Яйца, белки (шт.) 2 Выход 1 000 Свежие яблоки ...

Свежие ягоды укладывают на сито или дуршлаг, промывают холодной водой, перебирают, удаляют плодоножки, испорченные ягоды и сорные примеси. Арбузы и ...