Норма расхода сырья: Масло растительное Яйца, желтки (шт.) Горчица готовая Сахар-песок Уксус (3%) Желе рыбное (мясное) 300 2,5 10 8 ...

Норма расхода сырья: Вишня Абрикос Сахар Вода Лимонная кислота 300 300 300 300 10 Выход 1 000 Из свежих плодов ...

Норма расхода сырья: Соус белый Соус голландский (яично-масляный) 750 250 Выход 1 000 В белый соус, приготовленный на курином бульоне, ...

Норма расхода сырья: Хрен Редька белая Хлеб ржаной (мякиш) Мед Мята душистая (сухая) Соль Уксус (3%) 546 429 150 150 ...

Норма расхода сырья: Мясной бульон Мука пшеничная Жир Петрушка Лук репчатый Специи 900 100 100 50 50 По вкусу Выход ...

Норма расхода сырья: Горчица сухая (порошок) Вода (кипяток) Уксус столовый Сахар Масло подсолнечное Соль Корица Гвоздика Лавровый лист Перец-горошек 100 ...

Норма расхода сырья: Масло сливочное Вода холодная Желтки сырые (шт.) Лимонная кислота Соль 800 150 12 2 По вкусу Выход ...

Норма расхода сырья: Яйца, желтки (шт.) Масло сливочное Вода Перец-горошек Уксус (9%) Соус белый Или масло сливочное Мука Бульон 12 ...

Норма расхода сырья: Грибы сушеные Лук репчатый Мука пшеничная Жиры 30 300 40 40 Выход 1000 Грибы сушеные перебирают, моют, ...

Норма расхода сырья: Кости пищевые Комбижир Мука пшеничная Томат-пюре Морковь Лук репчатый Петрушка Чернослив Изюм Орехи грецкие Сахар Вино красное ...